Na obiad polecają się naleśniki pełnoziarniste z warzywami i kurczakiem zapiekane w sosie pomidorowym z serem.
Na naleśniki potrzebujemy:
- 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 2 – 2,5 szklanki mleka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Na farsz potrzebujemy:
- Opakowanie warzyw na patelnię
- 350-400 g kurczaka
- 0,5 szklanki kaszy kuskus
Na sos potrzebujemy
- 400 ml przecieru pomidorowego/Passaty pomidorowej
- Ząbek czosnku
- Przyprawy
- Mozzarella do posypania na wierzch
Na patelni najpierw przygotowujemy warzywa według przepisu na opakowaniu. W misce szykujemy kaszę kuskus. Następnie podsmażany kurczaka pokrojonego na małe kawałki. Wszystko przekładamy do garnka – warzywa, kurczaka i kuskus. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, tymiankiem, bazylią.
W małym garnku podgrzewamy przecier pomidorowy z ząbkiem czosnku i przyprawami.
W naleśniki zawijamy farsz i układamy jedną warstwę w naczyniu żaroodpornym. Polewamy sosem i wystawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy 15 minut. Następnie posypujemy mozzarellą i zapiekamy jeszcze 5 minut.
Smacznego! :)
frooly 